Pudim de Cafe

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de água
2 ovos
Café solúvel a gosto
1 limão (raspa)
Caramelo líquido
Sal q.b.
1/2 colher (café) de fermento


Preparação

Prepare o café. À parte, junte os ovos com a água, o leite condensado, a raspa do limão e a meia colher de fermento. Junte o café na quantidade que desejar e tempere com uma pitada de sal. Coloque o preparado numa forma com buraco untada com caramelo líquido e coza o pudim em banho-maria a uma temperatura média durante cerca de 20 minutos. Sirva bem fresco.

Pudim Flan

• 4 ovos
• 125 g açúcar
• 1 dl água
• 5 dl leite
• c. chá essência de baunilha

1. Deire 100 g de açúcar na água, mexendo sempre até dissolver. Deixe ferver, sem mexer, até caramelizar.
2. Coloque o caramelo rapidamente numa forma para o efeito, que deve estar sobre um tabuleiro.
3. Bata os ovos com o restante açúcar. Aqueça o leite com a baunilha e junte aos ovos, mexendo bem com a vara de arames. Coe o creme.
4. Coloque o creme na forma e deite água quente no tabuleiro até meia altura. Leve ao forno a 170ºc. durante 45 minutos. Verifique se está bem cozido.
5. Deixe arrefecer bem, de preferência durante toda a noite. Desenforme para um prato de serviço e está pronto a servir.