Pudins: Pudim de pao e ovos (Receita)

Pudim de pão e ovos (Receita)

Número pessoas: 4
Modo preparação: Lume
Tempo preparação: 55 min
Grau de diiculdade: Médio

12 gema(s) de ovo
2 clara(s) de ovo
200 g miolo de pão branco esfarelado
400 g açúcar
raspa da casca (1 limão)

1. Faça uma calda espessa com o a~çúcar e 2 dl de água.
2. Junte o pão e misture bem.
3. Já fora do lume junte a raspa do limão e, mexendo sempre, a mistura das gemas e claras, batidas com um garfo.
4. Deite numa forma caramelizada e leve cozer em banho-maria durante 40 minutos.
5. Desenforme depois de frio.