Bolo Pudim

Para o pudim:

• 6 ovos
• 500 gramas açúcar
• 0,5 litro de leite
• Bate-se tudo.

Para o bolo:

• 6 ovos
• 350 gramas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de coco ralado
• fermento em pó q.b.
• Bate-se tudo.

Confecção

1. Queima-se açúcar para barrar o tabuleiro e deita-se o pudim.
2. Por cima deitam-se colheradas de massa, espalhando uniformemente sobre o pudim.
3. Leva-se ao forno bem quente, baixando depois a temperatura para o mínimo, para alourar.
4. Demora aproximadamente 1 hora a cozer.